ハラミの1番美味しい食べ方【子ナシ夫婦のプチグルメ塩ハラミサンチュ巻きにハマる】
ハラミとは
ハラミとは横隔膜の筋肉で内臓肉に分類されます。
クセがなく柔らかくて美味しくカルビのようなお肉ですが脂肪分が少ないので比較的低カロリー。
栄養素はカリウム、鉄、たんぱく質、ビタミンB１２、亜鉛。
同じ横隔膜の内蔵肉にサガリというお肉があります。サガリは若干ハラミより脂の量が少なめ。
お肉なので高たんぱくです。
筋肉に必要といわれているタンパク質は積極的にとりいれたい栄養素です。
肌や髪、爪、臓器、骨といった体の重要な部分を形成するうえで基となる栄養素なので、美容にとっても大切です。
一般的には焦げ目をつけるぐらいしっかり焼いたほうが美味しいといわれています。
塩ハラミ
ハラミは塩で食べてください！
フツーに頼むとたいていタレで下味をつけたお肉がはこばれてきます。
焼肉屋では「ハラミは塩でお願いします。」と言ってください😋
そしてセットで頼みたいのは
- サンチュ
- 辛みそ？（これは名前がわかりませんがサンチュを頼むとセットでついてきます）
- 刻んだ青唐辛子
- ニンニクスライス
さっぱり美味しくいただく方法がコレです。
間違いナイ。
せんぷく
月イチで訪問しているお気に入り焼肉屋さんがあります。
いつも注文するのは
上ねぎタン
上塩ハラミ
上カルビ
ホルモン系も気分でチョイス
キムチ・ナムル
サンチュ・青唐辛子・ニンニク
そして最近のお気に入りはコムタンスープ、スープがやさしいお味。
白ご飯も頼みます。
コムタンスープとは
牛のスネ、胸部、膝、内臓と骨を長時間煮込んで作るスープで辛くないのが特徴です。見た目はソルロンタンに似ていますが、コムタンのほうがあっさりしています。
わたし達のこだわりはハラミを塩でいただくことです！
焼いた塩ハラミに焼肉のたれをくぐらせてから、ニンニク、青唐辛子、辛みそ、キムチをのせてサンチュに巻いてひとくちで頬張りますｗ。
美味しい～
タレつきのお肉は火を通しすぎると、すぐこげちゃいますが、塩ハラミはこげにくいのでほどよくいい具合に焼けます。
しっかり焼きつつ焼きすぎないようにがポイント。
下味でタレつきのお肉よりサッパリいただけて、アラフィフの胃にはぴったんこカンカン。
ぜひお試しあれ。